Фуршет от Сабины Довлетовой

Ассорти с круассанами

В набор входит 18 закусок:

Мини-круассаны с лососем, творожным сыром и салатом-6шт
Мини-круассаны с салями, творожным сыром и салатом-6шт
Мини-круассаны с балыком, творожным сыром и салатом-6шт

В набор входит 18 закусок:

Мини-сендвичи с лососем, творожным сыром и листом салата-6шт
Мини-сендвичи с балыком, творожным сыром, листом салата и вяленым томатом-6шт
Мини-сендвичи с копченой курицей, чесночным соусом, листом салата и плавленым сыром-6шт

В набор входит 16 закусок:

Мини - киш с лососем и брокколи- 4 шт
Мини - киш с копчёной курицей и грибами- 4 шт
Мини киш с беконом и черри - 4 шт
Мини киш с камамбером и грушей - 4 шт

В набор входит 36 закусок:

Балык с огурцом на тосте-12шт
Салями с оливкой на тосте-12 шт
Фетакса с вяленым томатом на ржаном хлебе-12шт

2990

Набор домашних тарталеток - mini

В набор входит 24 закусок:

Тарталетка с красной икрой и творожным сыром - 6 шт
Тарталетка с икрой палтуса и творожным сыром - 6 шт
Тарталетка с лососем, огурцом и творожным сыром- 6 шт
Тарталетка с креветкой гриль на крем фиш - 6 шт

2490

Набор домашних тарталеток - maxi

В набор входит 36 закусок:

Тарталетка с красной икрой и творожным сыром - 9 шт
Тарталетка с икрой палтуса и творожным сыром - 9 шт
Тарталетка с лососем, огурцом и творожным сыром- 9 шт
Тарталетка с креветкой гриль на крем фиш - 9 шт

3590

Сырные вафли с разнообразным наполнением

В набор входит 16 закусок:

Сырные вафли с красной икрой и творожным сыром -4шт
Сырные вафли с икрой палтуса и творожным сыром - 4 шт
Сырные вафли с лососем, огурцом и творожным сыром- 4 шт
Сырные вафли с креветкой гриль на крем фиш - 4 шт

Сыры: Пармезан, Маасдам, Мраморный, Чеддер, Дорблю, С грецким орехом

Орехи: Грецкий, Кешью, Миндаль

Ягоды: Клубника, Голубика

Брусничный соус (можно заменить на мёд)

Гриссини

2790

Песочные тарталетки с десертными начинками

Крем чиз и голубика
Крем чиз и малиновое конфи
крем чиз лимонный курд и цедра лимона
Крем чиз сливочная карамель и миндальные лепестки

Сыры: Камамбер, пармезан, маасдам , качотта

Салями, виноград, черри, крекеры, миндаль, фисташка, брусничный соус к сыру.

Диаметр тарелки 25-30 см,

Блины на молоке 15 шт
Сгущённое молоко 50 мл
Клубничный джем 50 мл
Ягоды

Сезонные фрукты

Апельсин
Виноград
Киви

Сезонные овощи

Огурец
Болгарский перец
Редис
Черри
Сметанный соус

1590

Домашние свежеиспечённые

Тарталетки

Только свежие продукты и оригинальные начинки

С икрой лососёвых

Икра натуральная, творожный сыр, домашняя тарталетка

Икра палтуса, творожный сыр, домашняя тарталетка

Лосось, огурец, творожный сыр, домашняя тарталетка

С черри и соусом песто

Черри, творожный сыр, соус песто, укроп, домашняя тарталетка

Сельдь пряного посола, ялтинский лук, сливочное масло 82,5 %,зеленый лук, домашняя тарталетка

С креветкой и крем фиш

Креветка гриль в дуэте с измельчённым мясом дикого криля на домашней тарталетке

Самые яркие сочетания на шпажке и не только

Канапе

С салями на тосте

Салями, маслина, лист салата и творожный сыр на хлебной основе

С балыком на огурце на тосте

Балык,слайс огурца и творожный сыр на хлебной основе

Черри,лист салата,фетакса и маслина

Сливочная моцарелла с пикантной салями

85

Балык, моцарелла и груша

Сырокопчёный балык в сочетании со сливочной моцареллой и сладковатой грушей

Фетакса с вяленным томатом на ржаном хлебе

Рассольный сыр с вяленными томатами на свежем ржаном хлебе

Салями с черри на ржаном хлебе

Салями, черри, лист салата с творожным сыром на ржаном хлебе.

Рулет из грудинки с огурцом и каперсами

Сырокопчённая грудинка с огурцом и каперсами

Мраморный сыр с голубикой

Сырный рулетик с виноградом

Легкая закуска, сыр в сочетании с кисло-сладким виноградом

Выдержанный сыр с сезонными ягодами

( голубика, клубника, виноград)

Выдержанный сыр с балыком

"Цезарь" с креветкой гриль

Черри, тигровая креветка, лист салата "Айсберг", хрустящий крутон, пикантный пармезан в соусе "Цезарь"

Черри, куриная грудка, лист салата "Айсберг", хрустящий крутон, пикантный пармезан в соусе "Цезарь"

115

Креветка - гриль с рулетиком из огурца

Королевская креветка в сочетании с свежим огурцом

Мини шашлычок из креветок гриль

Королевская креветка на шпажке

210

Мини рулеты из ветчины с сыром и чесноком

Ветчина, сыр российский, чеснок и майонез

Мини рулеты из ветчины с болгарским перцем, укропом

Ветчина, болгарский перец, укроп и творожный сыр

Мини рулеты из ветчины с вялеными томатами, укропом

Ветчина, вяленые томаты и творожный сыр

Мини рулеты из лаваша с копчённой грудкой

Копчёная грудка, лист салата, творожный сыр, лаваш

Мини рулеты из лаваша с лососем слабосолёным

Лосось слабосолёный , лист салата, творожный сыр, лаваш

110

Сырные шарики с курагой, мёдом и кешью

Сыр маасдам,курага и мёд

Сырные шарики с фисташкой и клюквой

Российский сыр, дроблённая фисташка и вяленная клюква

Сырные шарики с жаренным беконом в панировке

Российский сыр, бекон обжаренный, панировка из фундука/укропа/кунжута

Сырные шарики Дорб блю в панировке из грецкого ореха

Сыр с голубой плесенью, творожный сыр, виноград, грецкий орех

Креветка- гриль с пастой из авокадо с огурцом

Королевская креветка, оливковое масло, чеснок, мясо криля, авокадо, огурец

110

Вяленый томат с творожным сыром и огурцом

Королевская креветка, оливковое масло, чеснок, мясо криля, авокадо, огурец

Вкусный и разнообразный перекус

Сендвичи

С лососем и каперсами

Лосось слабосолённый ,лист салата ,творожный сыр ,каперсы и поджаренный тост

105

С балыком, вяленными томатами и маслиной

Балык сырокопчёный, вяленные томаты ,творожный сыр ,маслина и поджаренный тост

С курицей , сыром и черри

С копчёной куриной грудкой, плавленым сыром, листом салата, творожным сыром и черри

С рийетом из тунца и яйца

Тунец, куриное яйцо и поджаренный тост

С рийетом копчёной грудки и соуса песто

Копчёная грудка, соус песто и поджаренный тост

С балыком, дижонской горчицей и соусом барбекю

хруст багета в сочетании с сочной начинкой вызывает привыкание

Брускетты

Сырокопчённый балык, горчица зернистая, соус барбекю на поджаренном слайсе багета

Нежная моцарелла с томатами черри, приправлены соусом бальзамик

Спелое манго, креветка гриль.

Содержит мёд и лимонный сок.

190

"Цезарь" с креветками

Креветки, черри, лист салата, сыр пармезан и соус "Цезарь"

190

"Цезарь" с копчёной куриной грудкой

Куриная грудка, черри, лист салата, сыр пармезан и соус "Цезарь"

170

С сыром Бри и карамелизованной грушей

Багет, сыр Бри, груша карамелизованная ( сливочное масло, сахар), грецкий орех, мёд

170

С фетаксой и спелым томатом

Расольный сыр, сочные томаты, руккола

Слабосолённый лосось, огурец и творожный сыр

190

Домашняя тарталетка с разнообразной начинкой в сливочно - яичной заливке

Мини Киши

С лососем и брокколи

Лосось и брокколи в сливочно-яичной заливке

С беконом, луком и помидорами черри

Обжаренный беком с луком в сливочно-яичной заливке

С креветками и листом шпинатом

Креветки, листья шпината в сливочно- яичной заливке

С ветчиной и ананасом

Ветчина, ананас в сливочно - яичной заливке

С шампиньонами и куриной грудкой копчёной

Закуска с осьминогом и черри

ПРезентабельные закуски в оригинальной подаче

Закуски в стаканчике

Закуска с осьминогом и черри в соусе

110

Закуска креветка с огурцом

Закуска креветка с огурцом в соусе ананас Чили

135

Капрезе с зелёным соусом

Черри и нежная моцарелла с зелёным соусом на основе оливкового масла

С креветкой в соусе манго чили

Королевская креветка в пикантном соусе

125

С креветкой в соусе песто

Королевская креветка, песто

125

Мини гриссини с соусом на основе песто

Гриссини сырные, песто

Мини гриссини с муссом на основе паштета

Гриссини сырные, паштет куриный,

Овощная нарезка в сливочно - чесночном соусе

Сочная морковь, хрустящий огурец и витаминный болгарский перец в соусе

100